Higiene personal como programa prerrequisito

OBJETIVO En este curso comprenderás los principios, elementos fundamentales, los requerimientos legales y voluntarios, y una metodología para desarrollar un programa de higiene personal dentro de la industria de alimentos, con base en la regulación internacional del “Codex Alimentarius”, las directrices de para que: Evalúes los riesgos de contaminación como punto de partida. Determines los controles y prácticas que servirán como medida de prevención de riesgos. Reconozcas qué capacitaciones son requeridas en el personal para mantener una higiene adecuada. Definas cuáles son las formas de monitorear y verificar la higiene personal en una industria del sector alimentario para la mejora continua del programa. DURACIÓN 12 horas (45 días tiempo límite para concluir el curso). 100% EN LÍNEA Idioma: español.